Курс рубля
- ЦБ РФ выступил с важным объявлением о курсе доллара и евро
- Аналитик Антонов назвал предел падения рубля в 2024 году
- Что будет с долларом: бежать в обменники сломя голову рано
До Пасхи осталось совсем немного, поэтому настало время закупаться яйцами и продуктами, необходимыми для приготовления кулича. Если вы хотите удивить своих гостей, тогда попробуйте приготовить главное праздничное блюдо по рецепту, которым пользовались еще наши бабушки.
Мука – 0.5 кг.,
Сахар 150-175 гр.,
Молоко – 1 стакан (250 мл.),
Дрожжи быстродействующие – 7 гр. (если используете свежие, понадобится 21 гр.),
Сливочное масло – 150 гр.,
Яйца – 5 шт.,
Сахарная пудра – 175-200 гр.,
Изюм, цукаты, орехи – по вкусу,
Лимонный сок – 1 ч.л.
Для начала нужно заняться опарой. Для этого возьмите 1/3 молока, подогрейте его, а затем добавьте дрожжи и 1 столовую ложку муки. Тщательно перемешайте, а затем на время уберите в теплое место. Например, можно разогреть духовку до 50 градусов, затем ее выключить и поставить опару.
В отдельной емкости взбейте 5 желтков, слегка подтаявшее сливочное масло и сахар.
Когда опара будет готова, добавьте в нее получившуюся смесь и оставьте отдыхать еще на час. Не забудьте накрыть емкость салфеткой или пленкой.
Когда тесто "подрастет", добавьте в него оставшееся молоко, муку и начинайте замешивать. За этот процесс уйдет не менее 20 минут.
Позже накройте тесто пленкой и оставьте доходить в теплом месте.
На следующем этапе добавьте цукаты, изюм или орехи, а после можно смело начинать раскладывать будущие куличи по формам. Заполняйте их лишь на 1/3.
Перед отправкой в духовку не забудьте дать тесту подняться и распределиться по форме. Для этого накройте их полотенцем и дайте немного постоять.
Выпекать праздничное блюдо нужно при 180 градусах в течение 45-60 минут.
Пока куличи готовятся, можно заняться созданием глазури. Для этого взбейте белок, сахарную пудру и лимонный сок. Глазурь получается достаточно густой, поэтому если хотите сделать ее чуть более жидкой, тогда уменьшите количество сахарной пудры.
Ранее "Утро.ру" рассказывало, как приготовить ленивый кулич на Пасху.
Ситуация на Украине накаляется