Хрустящие и ароматные: рецепт маринованных груздей на зиму

Заготовки на зиму на основе груздей станут отличным дополнением к вторым блюдам – особенно если речь идет о вареной картошке. Расскажем, как приготовить вкусную закуску, минуя этап стерилизации.

Ингредиенты на две банки:

Грузди – один килограмм,

Черный перец горошком – шесть штук,

Гвоздика – шесть звездочек,

Лавровый лист – одна штука,

Чеснок – шесть зубчиков,

Соль – три чайные ложки,

Сахар – одна чайная ложка,

Уксус – две чайные ложки,

Вода – полтора литра.

Приготовление:

Переберите грузди, после чего погрузите их в холодную воду. Очистите грибы от грязи, а затем дайте им полностью высохнуть.

Наполните кастрюлю водой, положите туда грузди. Отправьте изделие на плиту и дождитесь, когда жидкость начнет кипеть. После этого варите грибы на среднем огне еще около получаса.

Очистите чеснок и порежьте его тонкими пластинами.

Беритесь за приготовление маринада. Вам понадобятся полтора литра холодной воды, горошины черного перца, звездочки гвоздики, лавровый лист, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты. Доведите маринад до кипения.

По заранее подготовленным банкам разложите грузди. Добавьте чеснок и влейте горячий маринад с уксусом.  

Закупорьте крышки. Дождитесь, пока содержимое банок остынет.

На готовку уйдет чуть больше часа. В итоге вы получите ароматную и хрустящую закуску, которая не оставит никого равнодушным.

Ранее "Утро.News" поделилось рецептом супа с лесными грибами.