Яйца – частый ингредиент в любом праздничном меню. Однако не все любят этот продукт, а кому-то он и вовсе противопоказан по медицинским причинам. Как обойтись без яиц и что добавить взамен в новогодние салаты, выпечку и творожные блюда?
Для салатов кулинары предлагают использовать:
- Кусочки сыра (адыгейский, сулугуни),
- Тофу или жареные грибы,
- Консервированную белую фасоль.
В котлеты и запеканки можно добавить:
- Четыре столовые ложки риса или три столовые ложки манки,
- Отварную чечевицу, хлопья, размоченные в воде.
Для сырников и пирогов хорошо подойдет:
- Две столовые ложки овсяных хлопьев и муки,
- 1/2 банана в пюре.
А в бисквитах и блинах яйца лучше заменить банановым, тыквенным или яблочным пюре.
Таким образом, яйца в привычных рецептах выпечки и закусок можно с успехом заменить другими продуктами без потери вкуса. Позвольте себе поэкспериментировать в новогоднюю ночь!
Ранее мы называли рецепт нежного салата с грудкой и пряной морковью.