Когда-то квашеная капуста спасала моряков в дальних плаваниях от болезней, а теперь она является любимой закуской на столе большинства россиян. Блюдо готовится крайне просто и из самых доступных продуктов, а полученная от его употребления польза является неоценимой. Особенно в осенне-зимний период.
Делимся пошаговым рецептом идеальной квашеной капусты с добавлением чеснока, чтобы усилить оздоровительный эффект.
Ингредиенты
- Капуста – 4 кг.
- Лук – 4 шт.
- Чеснок – 11 зубчиков.
- Растительное масло – 140-150 мл.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар по вкусу.
Пошаговый рецепт квашеной капусты с чесноком
1. Нарезаем капусту тонкой соломкой. Лук шинкуем перьями. Натираем чеснок.
2. Жарим лук на сливочном масле, после пожелтения добавляем капусту, чеснок, соль и сахар.
3. Тромбуем плотно в стерильную банку и накрываем прессом. Сверху накрываем полотенцем.
4. Оставляем бродить при комнатной температуре три дня. В течение этого времени из капусты нужно выпускать газ, протыкая ножом.
Приятного аппетита!