Фарш из мяса или овощей, завернутых в капустные листья... Знакомые всем с детства рецепты. Голубцы любят очень многие. Делают иж все по-своему. Кто-то с фаршем и рисом, кто-то с овощами. Одни варят их в чистой воде, другие в бульоне, третьи в смеси сметаны, томатной пасты и воды. Гарнир к ним подходит практически любой: гречка, картофельное пюре, рис.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кочан
- Фарш – 600 гр
- Рис – полстакана
- Яйцо – 1 шт
- Лук – две некрупных луковицы
- Морковь – также две некрупных
- Сметана – 200 гр
- Томат-паста – 1 ч л
- Масло подсолнечное, перец и соль по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Капустные листья сложить в миску, посолить и залить кипятком. Оставить на 20 минут.2. Промытый рис варить до половины готовности примерно минут 10. Промыть холодной водой.
3. Натереть морковь и нарезать лук.
4. На разогретой сковороде обжарить лук и морковку.
5. Фарш смешать с яйцом, рисом, зеленью, посолить, поперчить.
6. Капустные листья порезать пополам и на каждый выложить опрцию фарша.
7. Завернуть конвертом и сложить в кастрюлю.
8. Томат-пасту и сметану сложить в большую миску и залить кипятком.
9. Смесью залить голубцы в кастрюле и на слабом нагреве тушить в течение примерно часа. После этого выключить и оставить на плите минут на 15, чтобы настоялось.
Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом ленивого пирога из лаваша и фарша.