Традиционное итальянское блюдо давно стало одним из любимых в нашей стране. Его пекут самыми разными способами, разных форм и с начинкой, какая нравится каждой хозяйке. Самое важное в пицце – это тесто. Вашему вниманию предлагается итальянский вариант – сухие дрожжи и оливковое масло сделают тесто идеальным: вкусным, нежным, сочным.
Ингредиенты:
- Вода – 2/3 стакана
- Мука – 2 стакана
- Сухие дрожжи – 1 ч л
- Соль – 1 ч л
- Оливковое масло – 1 ст л
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Сухие дрожжи положите в небольшую плошку с теплой водой и размешайте до полного растворения.2. В отдельной большой миске смешайте соль и муку, добавьте дрожжевую воду и смешайте тесто.
3. Переложите на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесите. Если будет липнуть к ладоням, "смажьте" их мукой.
4. Месите минут 10, добиваясь эластичности и мягкости теста.
5. Большую миску смажьте оливковым маслом и выложите в нее тесто, переворачивая так, чтобы оно оказалось смазанным со всех сторон.
6. Накройте плошку с тестом пищевой пленкой и на полтора часа поставьте в теплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое.
7. Разделите пополам тесто, слепите шары. Каждый снова заверните в пленку.
8. Оставьте шары из теста на час, чтобы поднялись еще.
9. Тесто готово! Можно резать начинку и смешивать соус. Кстати, не забывайте, что важно правильно раскатать тесто, чтобы оно не раздулось во время выпекания. А если теста получилось многовато, заморозьте излишки и используйте позже.
Приятного аппетита!
Ранее мы давали рецепт закрытой быстропиццы из лаваша, которую сметут со стола раньше, чем вы успеете сфотографировать готовое блюдо.