Чизкейк полюбился многим за свой простой, но в то же время насыщенный, нежный вкус. Многие даже отдают предпочтение этому десерту вместо классического праздничного торта. Предлагаем вам приготовить чизкейк без выпечки.
Для коржа нам понадобится:
- Крошка печенья — 200г.
- Сливочное масло — 100г.
Для начинки нам понадобится:
- Сливочный сыр — 0,5 кг.
- Жирные сливки — 200 мл.
- Сахарная пудра – 100 г.
- Желатин – 10 г.
- Ванилин – по желанию.
- Кипяток – 50 мл.
- Фрукты и ягоды (для украшения).
Приготовление:
- Смешайте перетертое в крошку печенье и растопленное сливочное масло до однородного состояния и равномерно выложите в форму, сформировав бортики. Нам подойдет классическая раздвижная форма 20-22 сантиметра диаметром. Заготовку отправьте в холодильник.
- В это время можно заняться начинкой. Сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином необходимо смешать до однородности.
- Отдельно на высокой скорости взбейте сливки. Нам нужно добиться устойчивых пиков.
- В небольшой посуде соедините желатин и горячую воду. Старайтесь перемешивать равномерно, чтобы избежать комкования порошка. Оставьте остывать на некоторое время.
- После этого смешиваем все вместе: сыр со сливками и желатином. Начинка для чизкейка готова!
- Теперь осталось только выложить крем в застывшую форму и снова отправить десерт в холодильник. На этот раз как минимум на пять часов, а лучше на ночь.
- Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами и фруктами и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом бомбически вкусного торта со сгущенкой и орехами.