Ингредиенты
- Яйца – 4 шт
- Соль и сахар – по 1 ст л
- Мука – 500 гр
- Молоко – 1 л
- Кипяток – около 0,5 л
- Растительное масло – 100 мл
- Сливочное масло – 50 гр
- Укроп нарезанный – по вкусу
Способ приготовления:
1. Взбить яйца, добавить соль и сахар.2. Туда же влить молоко и добавить муку – понемножку, чтобы не было комочков.
3. Долить примерно 400 мл кипятка и оставить тесто отдохнуть минут на 40 или час.
4. Добавить еще примерно 150 мл горячей воды, перемешать. В завершение добавить 100 мл растительного масла, которое и даст блинчикам "кружевной" состав.
5. Если тесто уплотнилось, добавляйте еще воды. Особенность этих блинов – их тонкость и мягкость. Переворачивать лучше с помощью ножа, потом руками – лопатка повредит блины.
6. Пожарив часть блинов, уберите на тарелку под пленку.
7. В оставшееся тесто добавьте мелко нарезанный укроп. Нажарив, новые блины тоже уберите под пленку в тарелку.
8. Приготовьте начинку по вкусу: фарш с луком и морковкой, курица, перекрученная и потушенная с капустой или грибами.
9. В блины заворачивайте начинку, сворачивая их конвертиком, треугольником или обычными трубочками.
10. После чего на сливочном масле с добавлением растительного (чтобы не пригорело), обжарьте уже порционные блины с начинкой.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить классический красный борщ без лишней кислинки.