"Оливье" является любимейшим салатом россиян на новогоднем столе – без него этот праздник, пожалуй, ни у кого не обходится. За многие годы существования рецепт перерабатывали неоднократно, но больше всех выделились советские кулинары, которые придумали добавлять колбасу и соленые огурцы.
Тем не менее, это не единственные находки, которые сделали советский "Оливье" уникальным. Некоторые даже кладут в него один секретный ингредиент, благодаря которому салат получает привлекательную кислинку. Это зеленое яблоко. Делимся пошаговым рецептом.
Ингредиенты
- Картошка – 300 граммов.
- Колбаса "Докторская" – 300 граммов.
- Морковка – 300 граммов.
- Яйцо – 3-4 штуки в зависимости от размера.
- Соленые огурцы – 200-300 граммов по вкусу.
- Зеленый горошек – 1 банка.
- Яблоко – 1 шт.
- Майонез – 200-250 граммов.
- Соль, перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления советского "Оливье" с яблоками
1. Ставим вариться морковку, картошку, яйца до готовности.
2. Нарезаем небольшими кубиками колбасу, за ней и остальные продукты. Важно – размер кубиков должен быть для всех одинаковым.
3. Высыпаем грошек, перемешиваем.
4. Яблоко нужно натереть на терке и добавить к салату.
5. Заправить майонезом, добавить соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на пару часов.
Приятного аппетита!