Пожалуй, ни один стол на Новый год не обходится без традиционной "Селедки под шубой". Салат настолько полюбился россиянам, что стал одним из главных угощений праздника. Хозяйки всегда готовят его по собственному рецепту: кто с луком, кто без, некоторые могут добавить яблоко или соблюдают определенный порядок слоев. Казалось бы, блюдо уже не может поразить новизной, но это не так. Предлагаем приготовить "Селедку под шубой" по-новому рецепту, чтобы удивить гостей.
Ингредиенты
- Яйца – 3 штуки.
- Отварная свекла – 450 граммов.
- Отварная картошка – 300 граммов.
- Отварная морковка – 200 граммов.
- Лук – 1 штука.
- Майонез – 250 граммовю
- Селедка – 150-200 граммов.
- Желатин – 1 пакетик.
- Уксус 9% – 2 столовых ложки.
- Соль, сахар по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления новогоднего торта "Селедка под шубой"
1. Заливаем желатин водой. Понадобится примерно треть стакана. После все можно отставить в сторону.
2. Мелко режем лук, зальем водой и добавим две ст. ложки уксуса, можно посолить и посахарить на свой вкус. Оставляем его мариноваться.
3. Натираем яйца вместе с желтками на терке. Аналогичное совершаем с картофелем и морковью.
4. Мелко режем филе сельди.
5. Свеклу режем произвольными большими кусками.
6. Сборка салата начинается с использованием кондитерского кольца. Если такого нет, то подойдет разъемная форма для запекания. Формируем слои вплоть до морковки – она будет последней.
7. Салат нужно накрыть пищевой пленкой и отправить на час в холодильник.
8. Измельчаем свеклу блендером до пюре и добавляем к нему майонез. Можно посолить по вкусу.
9. Желатин ставим в микроволновку на 20 секунд. После выливаем его в свекольное пюре и перемешиваем.
10. Достаем салат из холодильника и аккуратно снимаем форму. После берем кольцо побольше или увеличиваем его объем, заливаем салат свекольным муссом. Все ставим в холодильник на пять часов.
Украсить блюдо можно листьями салата и томатами черри.
Приятного аппетита!