Тонкие блины, по слухам, оказались в нашей стране еще пару веков назад, "перекочевав" из Европы. Многие любят пышные и толстые блины, однако найдется и немало людей, которые желают отведать чего-то более изысканного. Плюс тонких блинов – в них уместится практически любая начинка. Рассказываем, как приготовить тонкие блины на кислом молоке.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 граммов молока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- Соль – по вкусу
- 30 граммов растительного масла
- 200 граммов муки
- Пищевая сода.
Способ приготовления
Муку нужно просеять через сито несколько раз, чтобы она приобрела нужную консистенцию. Затем возьмите высокую чашу, чтобы не разбрызгать тесто при смешивании. Туда добавьте яйца, соль и сахар, масло и кислое молоко.
Насыпаем муку и щепотку соды. Хорошо перемешиваем до жидкого состояния.
Затем разогреваем блинную сковороду. Наливаем на раскаленную поверхность немного теста и равномерно, тонким слоем, распределяем по ней. Обжарка – на среднем огне, до золотистого состояния.
Готовые блины складываем аккуратной стопкой и накрываем крышкой, чтобы не высохли. Подаем с любой начинкой – джем, сметана или сгущенка. Приятного аппетита!
Кстати, многие спрашивают, говоря о рецепте, нужно ли добавлять соду. В пресное тесто не нужно добавлять никакие разрыхлители. Суть в самой консистенции теста, за счет которой утончается слой. А дырочки получаются из-за хорошо прогретой сковороды. Но это уже можно считать нюансом для адептов домашней кулинарии – пока можно смело пробовать без серьезных оценок. А потом все получится.
Ранее мы делились рецептом домашних блинов "в бутылке".