Огурцы – одни из самых популярных овощей, используемых хозяйками для заготовок на зиму. Среди множества рецептов есть один, по-фински, который порадует не только своей простотой, но и конечным результатом.
Ингредиенты
- Свежие огурцы – три килограмма,
- Лавровый лист – три-пять штук,
- Соль – шесть столовых ложек,
- Сахар – 400 граммов,
- 6% уксус (винный) – 500 миллилитров либо 9% – 350 миллилитров,
- Семена горчицы – две чайные ложки,
- Вода – три литра.
Приготовление:
Возьмите большую кастрюлю и заполните ее водой. Добавьте соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист.
Поставьте кастрюлю на плиту. Дождитесь, пока рассол начнет кипеть.
В это время тщательно помойте огурцы. Нарежьте плоды небольшими бочонками.
Как только вода в кастрюле закипит, влейте необходимое количество уксуса. Снова дождитесь "бурления" жидкости.
Добавьте нарезанные огурцы. Перемешайте все ингредиенты и держите кастрюлю на плите до тех пор, пока овощи не поменяют цвет.
Разложите огурцы по заранее подготовленным банкам. Закупорьте крышки и переверните изделия. Накройте банки пледом.
После того, как огурцы остынут, поместите заготовки в прохладное место. Зимой закуска станет отличным дополнением для любого блюда. Законсервированные плоды порадуют своим ароматом и звонким хрустом.
Ранее "Утро.ру" поделилось необычным рецептом икры из огурцов.