В преддверии Пасхи делимся с вами еще одним рецептом пасхального кулича. Он получается ароматным, очень мягким и потрясающе вкусным. В Интернете гуляет множество разного рода рецептов, которые предлагают самые фантастические добавки в главное пасхальное блюдо. Количество ингредиентов приведено на один большой кулич и может быть увеличено в пропорциональном отношении.
Ингредиенты
- пшеничная мука – 500 граммов
- свежие дрожжи – 30 граммов
- молоко – 180 мл
- сливочное масло – 100 граммов
- желтки – 5 штук
- изюм -70 граммов
- грецкие орехи
- лимонная цедра – 70 граммов
- мускатный орех – половина чайной ложки
- кардамон – четверть ложки
- сахар
- коньяк – 100 граммов
- соль – две столовые ложки
- ванилин – четверть ложки
Способ приготовления
Начинаем с теста. Для этого нужно подогреть молоко – до теплого состояния. Добавляем дрожжи, столовую ложку сахара и муку. Перемешиваем до однородного состояния и оставляем отдыхать на двадцать минут.
Взбиваем тем временем желтки. Добавляем сахар, ванилин, коньяк и растопленное сливочное масло. Туда же кладем опару и мешаем до однородного состояния. Затем снова перемешиваем, попутно добавляя цедру и пряности, затем убираем в холодильник на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
Теперь добавляем в тесто изюм и нарубленные грецкие орехи. Снова перемешиваем и даем тесту отдохнуть полчаса. Теперь смазываем тесто яйцом и посыпаем его орехами. Выпекаем в микроволновке 35 минут при температуре в 180 градусов.
После достаем кулич из формы и посыпаем пудрой. Блюдо готово! Пусть настоится несколько минут, затем уберите в холодильник.
Ранее мы делились рецептом белковой помадки для кулича.