Сметанные торты – любимый десерт многих сладкоежек. Чаще всего готовятся они очень просто и не требуют лишних затрат. Как понятно из названия, ключевой ингредиент в этом торте – сметана, причем как можно более жирная.
Ингредиенты
- Сахар – 185 гр
- Сметана 30% – 800 г
- Разрыхлитель 1 ч л
- Мука 350 гр + для посыпки
- Сахарная пудра 150 гр + для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Смешайте сахар, 200 гр сметаны и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку и замешивайте упругое, мягкое тесто.
2. Разделите получившийся ком на восемь частей. Каждую из них раскатайте их в тонкие лепешки. Напомним, если присыпать стол мукой, процесс пойдет легче.
3. Выпекать коржи лучше на разогретой сухой сковороде,
примерно по минуте с обеих сторон. Кондитерским ножом или кольцом из них нужно вырезать ровные круги, а обрезки раскрошить – пригодится для украшения.
4. Отделите 600 гр сметаны, всыпьте в нее сахарную пудру и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5. По одному выкладывайте готовые коржи на тарелку, тщательно смазывая каждый из них кремом. Крошкой, полученной из обрезков, посыпьте верх и боковые края торта. Кстати, собирать "конструктор" торта удобнее в кондитерском кольце или блюде с ровными краями.
6. Самое сложное: уберите торт в холодильник и не заглядывайте туда минимум два часа!
7. При желании можно поверх крошки из коржей посыпать торт остатками сахарной пудры.
Приятного аппетита!
Ранее мы давали рецепт торта, который готовится без духовки и из того, что нашлось в холодильнике.