Армия любителей шашлыка бессчетна. Ароматное мясо, пожаренное на шампурах и мангале, по праву носит титул любимого блюда на пикниках или загородном отдыхе. Рецепт у каждого свой. Кто-то колдует с приправами, кто-то делает особенный маринад. Итак, готовим шашлык.
Ингредиенты:
- Мясо – 1 кг
- Лук – 2-3 шт
- Помидор – 2-3 шт
- Соль, перец по вкусу
Для маринада:
- Соевый соус – 3 ст л
- Оливковое масло – 2 ст л
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимон – 1 шт
- Травы, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Смешайте сок лимона с оливковым маслом и чесноком. Можно покрошить розмарина или тимьяна.2. Поперчите маринад и как следует размешайте.
3. Свинину или говядину нарежьте некрупно и сложите в большую чашу.
4. Вылейте маринад в чашку с мясом, постаравшись закрыть его целиком.
3. Накройте крышкой, а лучше пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Лучше до утра – промаринуется лучше.
4. При нанизывании мяса чередуйте его с помидорами, сладким перцем (если любите) и луком.
5. При жарке переворачивайте шашлыки, чтобы образовалась корочка, или просто прожаривайте минут 20.
5. Разложите шампуры или снятый с них шедевр на листы салата или зелень, которой выстелите блюдо.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, почему для маринада нельзя использовать алюминиевую или чугунную посуду.