Торт "Северное сияние": рецепт потрясающего десерта с зеркальной глазурью на Новый 2025 год

прочитано 312 раз

Угощение приведет в восторг гостей и домашних

Торт "Северное сияние" станет настоящей звездой вашего новогоднего стола. Этот десерт поражает не только вкусом, но и внешним видом: его зеркальная глазурь переливается, напоминая зимние небеса. Приготовить такой торт несложно, если следовать рецепту.

Ингредиенты для основы:

– яйца – 4 штуки;

– сахар – 150 г;

– мука – 120 г;

– разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Для ягодного мусса:

– замороженная малина – 200 г;

– сахар – 50 г;

– желатин – 10 г;

– сливки (жирность 33%) – 200 мл.

Для зеркальной глазури:

– сахар – 150 г;

– вода – 75 мл;

– сгущенное молоко – 100 г;

– белый шоколад – 150 г;

– желатин – 10 г;

– красители (синий, фиолетовый).

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовьте бисквит. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, аккуратно введите муку с разрыхлителем. Выпекайте 20 минут при 180°C. Остудите и разрежьте на два коржа.

Для мусса разогрейте малину с сахаром, протрите через сито. Разбухший желатин растопите, смешайте с пюре. Взбейте сливки до мягких пиков и соедините с массой.

Соберите торт: положите корж, вылейте мусс, накройте вторым коржом. Охладите.

Для глазури сварите сироп из сахара и воды, добавьте желатин, сгущенное молоко и растопленный шоколад. Окрасьте разными оттенками, нанесите пищевые краски на охлажденный торт, создавая эффект сияния.

Ранее мы делились простым рецептом пирога "Годовой успех".